Arroz Meloso con Sepia y Almejas

*400g de arroz            *1,5l caldo pescado
*500 g de sepia           *agua
*200 g de almejas         *aceite y sal
*400 g de alcachofas      *harina 1cda
*1 diente de ajo          *azafrán 
*1/2 tomate               *perejil picado